인스턴트 팟으로 쉽고 빠르게 뽀얀 사골국 끓이기!
목차
- 소개
- 재료 준비
- 조리 과정
- 1단계: 핏물 제거
- 2단계: 1차 끓이기
- 3단계: 2차 끓이기
- 4단계: 기름 제거 및 보관
- 꿀팁
- 마무리
소개
당겨주세요!
바쁜 현대인들에게 사골국을 직접 끓여먹는 것은 번거로운 일이죠. 하지만 인스턴트 팟이 있다면 이야기가 달라집니다! 오늘은 인스턴트 팟을 활용하여 쉽고 빠르게 뽀얀 사골국을 끓이는 방법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 사골뼈
- 물
- 통마늘 (선택)
- 대파 (선택)
- 후추 (선택)
조리 과정
1단계: 핏물 제거
- 사골뼈를 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다.
- 핏물이 빠진 사골뼈를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
2단계: 1차 끓이기
- 냄비에 사골뼈를 넣고 찬물을 충분히 부어줍니다.
- 센 불에 끓여 끓어오르면 불을 줄이고 30분간 더 끓여줍니다.
- 끓는 동안 뜨는 불순물을 제거해줍니다.
- 끓인 물을 버리고 사골뼈를 흐르는 물에 다시 깨끗하게 씻어줍니다.
3단계: 2차 끓이기
- 깨끗하게 씻은 사골뼈를 인스턴트 팟에 넣고 찬물을 충분히 부어줍니다.
- 통마늘, 대파, 후추 등 원하는 재료를 추가합니다.
- 뚜껑을 닫고 ‘Meat/Stew’ 모드로 90분간 압력 조리합니다.
- 압력이 빠지면 뚜껑을 열고 국물을 맛봅니다. 싱겁다면 소금으로 간을 맞춰줍니다.
4단계: 기름 제거 및 보관
- 국물을 냉장고에 넣어 식힌 후 굳은 기름을 제거합니다.
- 기름을 제거한 국물은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하거나 냉동 보관합니다.
꿀팁
- 사골뼈는 마트에서 구매하거나 정육점에서 직접 구매할 수 있습니다.
- 압력 조리 시간은 사골뼈의 양과 종류에 따라 조절할 수 있습니다.
- 국물을 더욱 진하게 끓이고 싶다면 2차 끓이기를 한 번 더 반복할 수 있습니다.
- 끓인 사골국은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. (예: 곰탕, 설렁탕, 떡국 등)
마무리
인스턴트 팟을 활용하면 번거로운 사골국 끓이기를 간편하게 해결할 수 있습니다. 위에 설명된 방법대로 따라 하면 누구나 맛있는 사골국을 끓일 수 있을 거예요. 오늘부터 집에서 직접 만든 건강한 사골국으로 든든한 한 끼를 챙겨보세요!